Tortilla minceur

RECETTES

Tortilla minceur

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INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 4

• 8 oeufs
• 1 aubergine
• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 4 cc d'huile d'olive
• Thym, romarin
• Sel, poivre

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 30 MIN
 
• CUISSON : 30 MIN

1. Lavez vos légumes puis coupez les en fines lamelles (vous pouvez ou non les éplucher).
2. Faire revenir vos légumes avec l’huile d’olive dans une sauteuse.
3. Dans un récipient, cassez puis battez vos œufs. Salez et poivrez.
4. Rajoutez les herbes à votre convenance.
5. Rajoutez les œufs à vos légumes. Mélanger un peu.
6. Laissez cuire la première face 5 à 10 minutes.
7. A l’aide d’une assiette, retournez votre tortilla et faîtes dorer l’autre face.
8. Vous pouvez déguster chaud ou froid.