Le plateau de fruit de mer idéal

RECETTES

Le plateau de fruit de mer idéal

Sélectionner le voteLui donner 1/5Lui donner 2/5Lui donner 3/5Lui donner 4/5Lui donner 5/5

Lui donner 1/5

Lui donner 2/5

Lui donner 3/5

Lui donner 4/5

Lui donner 5/5

Aucun vote pour le moment

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 6

• 24 huitres
• 24 crevettes
• 8 oursins
• 16 langoustines
• 2 tourteaux
• 1Kg de bulots
• 1Kg de palourdes
• 500G de bigorneaux
• 500 g de coques
• Citron
• Echalote
• Vinaigre
•  Mayonnaise allégée
• Pain de seigle
• Glace pilée

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 30 MIN
 
• CUISSON : 20 MIN

1. Déssablez les coquillages dans un grand volume d'eau.
2. Faites cuire coquillages et crustacés au court bouillon.
3. Garnissez un grand plateau de glace pilée
4. Ouvrez et disposez les huîtres au centre
5. Déposez harmonieusement les crustacés et coquillages tout autour
6. Décorez de citron couper en 2
7. Ciselez 1 belle échalote et verser la dans un bol de vinaigre
8. Servez votre plateau avec du pain de seigle, de la mayonnaise allégée et le vinaigre à l'échalote