Salade de chou rouge aux noix, pommes et raisins secs

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : Moyen

Plat : Plats

Ingrédients

- 300g de chou rouge
- 50g de noix
- 2 cuillères à soupe de raisins secs (noirs de préférence à faire tremper)
- 1 pomme Granny Smith
- Poivre du moulin, sel
- Persil
- Ciboulette

Pour la sauce :
- 1 yaourt bulgare ou l'équivalent en fromage blanc allégé
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame
- Quelques graines de sésame pour finir ou graines de tournesol

Préparation

- Emincez finement le chou et faites-le cuire 1 minute à la vapeur afin de le rendre plus digeste (épurer le chou)
- Ajoutez les raisins préalablement gonflés dans l'eau tiède, la pomme coupés en morceaux et les noix
- Préparez votre sauce au yaourt et versez-la à la préparation
- Assaisonnez et ajoutez les herbes et les graines de sésame ou tournesol
- C'est prêt!!

Apport énergétique par personne : environ 100kcal