Potage minceur au concombre et aux herbes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : Moyen

Plat : Entrées

Ingrédients

- 1 gros concombre
- Une poignée d'oseille
- Une poignée de cerfeuil
- Une poignée de persil
- 30 g de beurre
- 1,5 l de bouillon
- Sel, poivre
- 50 g de crème fraîche allégée

Préparation

- Pelez le concombre, coupez-le en dés
- Nettoyez les herbes
- Faites fondre le tout au beurre
- Mouillez de bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes
- Passez au tamis, remettez sur feu doux, liez avec la crème, rectifiez l'assaisonnement et servez saupoudré de cerfeuil haché

Apports énergétiques par personne : environ 85kcal avec 1g de protéines, 7g de lipides et 5g de glucides