Chinois (brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat) sans beurre ni huile

• 
  

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 8

• Pour la pâte briochée :
• 250 g de farine blanche
• 2 cuillères à soupe de stévia (ou 50 g de sucre blanc non raffiné)
• 5 g de sel fin
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 125 ml de lait écrémé
• 60 g de fromage blanc 0%
• Pour la crème pâtissière :
• 280 ml de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe de stévia (ou 4 cuillères à soupe de sucre non raffiné)
• 20 g de farine blanche
• 10 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• Pour la garniture :
• 50 g de pépites de chocolat noir