Bricks light de chèvre aux poires et piment d’Espelette

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 6

• 6 feuilles de brick
• 1 bûche de chèvre allégée en MG
• 3 poires bien mûres
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1 jaune d'œuf pour dorer
• 1 poivron vert
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel & poivre
• Prix : 1€ par personne

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 10 MIN
 
• CUISSON : 10 MIN

1. Epluchez les poires, retirez leur cœur puis coupez-les en dés. Procédez de même avec le poivron vert.
2. Emiettez le chèvre et mélangez-le avec la ciboulette, les dés de poire et de poivron.
3. Coupez les feuilles de brick en deux.
4. Au centre d’une feuille en demi-lune, déposez une cuillère de la préparation au chèvre.
5. Repliez les deux bords les plus longs sur le mélange jusqu’à ce qu’ils se chevauchent. Repliez ensuite les pointes jusqu’à former un carré… ou une forme approchante.
6. Placez les bricks sur une plaque couverte de papier de cuisson. Badigeonnez-les de jaune d’œuf, puis enfournez pour 15 minutes.
7. Servez aussitôt deux bricks par assiette en entrée, avec une poignée de mâche.